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【填空题】

特大型餐馆的食品安全管理部门的负责人必须是（ ）。

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生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求生产经营不符合食品安全标准的食品，造成人身、财产或其他损害的，依法承担（）。生产经营产生的废弃物至少（）清除一次，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。生产经营的食品中不得添加（）。食品用工具容器最佳质材（）。食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录应当真实，记录和凭证保存期限不得少